莲米去皮,捅心,蒸把,搅茸,下白糖,炒制成莲茸馅。5R3川味坊 - 四川美食网
取油水面、酥面制成酥皮,包馅成苹果形,中上部用刀划成花瓣,下锅炸至色白翻酥,起锅装盘即成。5R3川味坊 - 四川美食网
操作要领:刀片划花瓣时深浅要适度,油温稳定,火候要适度。5R3川味坊 - 四川美食网
白家努力餐酸菜鱼调料
桥头酸菜鱼调料300克
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