水八碗,又称“肉八碗”。“田席”的一种类别。品级较低。K9q川味坊 - 四川美食网
水八碗的特点是:取料普通,不分季节,制作方便,经济实惠。一般以猪、牛、羊肉为其原料,用蒸、炖、烧、炒、卤、拌的烹调方法制作菜肴。K9q川味坊 - 四川美食网
水八碗格式为:菜肴连汤(有的地区不连汤)八种同时上桌。K9q川味坊 - 四川美食网
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