首页 > 四川美食 > 川菜菜品 > 凉拌侧耳根

凉拌侧耳根

川味坊四川美食网类型：冷菜口味：家常味工艺：拌主材：蔬菜类产地：成都
凉拌侧耳根图片
[凉拌侧耳根]简介
凉拌侧耳根，冷菜，家常味型。特点：鲜嫩爽口，辣酸回甜，风味别致。烹制法：拌。此菜系四川民间菜品，民间还多配以切成丝或片的莴笋同食。
更多
[凉拌侧耳根]详细介绍 参加培训

川味凉拌侧耳根的快速做法：cbs川味坊 - 四川美食网

1、鲜嫩侧耳根取尖，洗净泥沙。cbs川味坊 - 四川美食网

2、入冷开水盆内清透，捞出沥干水分入盘。cbs川味坊 - 四川美食网

3、直接淋上用盐、白糖、醋、红油、花椒粉等对成的味汁，拌匀即成。cbs川味坊 - 四川美食网

操作要领：对味汁的调料分量可稍重；此菜为四川冷菜中的生拌品种之一，取其鲜味，一气呵成，无须特别的烹制手法。cbs川味坊 - 四川美食网

Tags关键字：操作,要领,分量,花椒粉,红油,开水,水分,白糖,泥沙
大家对[凉拌侧耳根]的评论（有0人参与）
我来说两句：（会员评论送积分！注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用）
用户名：      密码： 还没有帐号？赶紧注册吧~~ （游客可直接评论）
选择表情：
验证码：   请正确输入验证码！